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六种美味凉拌金针菇的制作方法

作者:佚名 来源:未知 时间:2024-11-07

凉拌金针菇的六种做法

六种美味凉拌金针菇的制作方法 1

凉拌金针菇是一道清爽可口的夏日凉菜,不仅制作简单,而且口感鲜美,是餐桌上的一道佳肴。金针菇含有丰富的氨基酸和锌元素,有助于智力发育,特别适合儿童食用。下面将介绍六种不同口味的凉拌金针菇做法,希望能给您带来不同的味觉体验。

六种美味凉拌金针菇的制作方法 2

一、经典凉拌金针菇

材料:

六种美味凉拌金针菇的制作方法 3

金针菇:适量

蒜末:适量

盐:适量

鸡精:适量

香油:适量

生抽:适量

醋:适量

青椒、红椒:各半个(切丝)

黄瓜:半根(切丝)

做法:

1. 金针菇去根洗净,放入开水锅中焯烫20-30秒,捞出后过凉水沥干。

2. 青椒、红椒和黄瓜切丝备用。

3. 将金针菇、青椒丝、红椒丝和黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、盐、鸡精、香油、生抽和醋。

4. 拌匀后装盘即可食用。

小贴士:

金针菇焯烫时间不宜过长,以保持爽脆口感。

喜欢吃辣的可以加一些辣椒油。

二、蒜香凉拌金针菇

材料:

金针菇:适量

独蒜头:适量(切碎)

盐:适量

生抽:适量

醋:适量

香油:适量

小米椒:适量(切碎)

小葱:适量(切碎)

做法:

1. 金针菇去根洗净,焯水后过凉水沥干。

2. 将蒜碎、小米椒碎、小葱碎放入碗中,加入盐、生抽、醋和香油,调成蒜香汁。

3. 将金针菇放入盘中,淋上调好的蒜香汁。

4. 拌匀后即可食用。

小贴士:

蒜碎可以提前用少量油煸炒一下,香味会更浓郁。

小米椒可根据个人口味调整用量。

三、五彩凉拌金针菇

材料:

金针菇:适量

黄瓜:半根(切丝)

火腿肠:半根(切丝)

红椒:半个(切丝)

盐:适量

鸡精:适量

生抽:适量

香油:适量

蒜末:适量

做法:

1. 金针菇去根洗净,焯水后过凉水沥干。

2. 将黄瓜丝、火腿肠丝和红椒丝放入碗中,加入金针菇。

3. 加入蒜末、盐、鸡精、生抽和香油,拌匀。

4. 装盘后即可食用。

小贴士:

火腿肠也可以换成胡萝卜丝等蔬菜,增加色彩和口感。

调料可根据个人口味调整。

四、酸辣凉拌金针菇

材料:

金针菇:适量

小米椒:适量(切碎)

干辣椒:适量(切碎)

花椒:适量

生抽:适量

醋:适量

盐:适量

糖:适量

老干妈辣椒油:适量

葱花:适量

做法:

1. 金针菇去根洗净,焯水后过凉水沥干。

2. 锅中放少许油,小火煸炒干辣椒和花椒,炒出香味后关火。

3. 将炒好的干辣椒和花椒倒入碗中,加入生抽、醋、盐、糖和小米椒碎,调成酸辣汁。

4. 将金针菇放入盘中,淋上酸辣汁,撒上葱花。

5. 拌匀后即可食用。

小贴士:

花椒和干辣椒炒香后,味道更浓郁。

老干妈辣椒油可以根据个人口味适量添加。

五、芹菜凉拌金针菇

材料:

金针菇:适量

芹菜:适量(切段)

胡萝卜:适量(刨丝)

盐:适量

生抽:适量

醋:适量

橄榄油:适量

拌饭酱:适量

做法:

1. 金针菇去根洗净,焯水后过凉水沥干。

2. 芹菜段和胡萝卜丝放入开水锅中焯水1分钟后捞出,沥干水待用。

3. 将金针菇、芹菜段和胡萝卜丝放入碗中,加入盐、生抽、醋和橄榄油。

4. 加入适量拌饭酱,拌匀后即可食用。

小贴士:

芹菜和胡萝卜焯水时间不宜过长,保持脆嫩