轻松学会！家常咖喱饭的美味制作秘籍

咖喱饭的家常做法

咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。“咖喱”一词来源于坦米尔语，意为“许多的香料加在一起煮”，是源自印度最初肉食以膻味极重的羊肉为主，单一种香料很难将膻味去除，所以就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调，这就是咖喱的起源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存运输，香料便以干货形式保存，香气也愈发浓郁。咖喱饭也渐渐受到亚洲人民的喜爱，成了家常美味之一。

以下介绍几种咖喱饭的家常做法：

做法一

材料：米饭、牛肉末、土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、咖喱块、盐、牛奶。

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜洗净切块备用。

2. 洋葱切块备用。

3. 取锅放入黄油加热，待黄油融化后加入洋葱翻炒出香味，加入胡萝卜、土豆块继续翻炒。

4. 加入适量的清水，大火煮开后转中火继续煮，直到土豆和胡萝卜块煮软为止。

5. 加入牛肉末继续煮，并加入咖喱块（依个人口味适量添加），边煮边搅拌，以免糊锅。

6. 加入适量的盐，待汤汁浓稠后倒入适量的牛奶继续煮，直到汤汁再次浓稠即可关火。

7. 将米饭盛入盘中，浇上煮好的咖喱牛肉即成咖喱饭。

做法二

材料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、咖喱块、椰浆、酸奶、盐、料酒、生抽、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切块，用少许料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿切块备用。

3. 取锅加热后放入适量黄油，待黄油融化后加入洋葱翻炒出香味，再加入鸡肉块翻炒至表面变色。

4. 加入土豆、胡萝卜块继续翻炒，加入西红柿块继续翻炒。

5. 加入适量的清水（水量要没过所有食材），大火煮开后转中火继续煮，直到土豆和胡萝卜块煮软为止。

6. 关火，加入苹果块和咖喱块，慢慢搅拌至咖喱块完全融化，汤汁浓稠。

7. 再次开火，加入椰浆和酸奶，小火继续煮，边煮边搅拌，以免糊锅。

8. 加入适量的盐调味，汤汁浓稠后即可关火。

9. 将米饭盛入盘中，浇上煮好的咖喱鸡肉即成咖喱饭。

做法三

材料：米饭、猪肉末、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、盐、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒。

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜洗净切块备用。

2. 洋葱切块备用。

3. 取锅加热后放入适量食用油，待油热后加入洋葱翻炒出香味，加入土豆、胡萝卜块继续翻炒。

4. 加入适量的清水（水量要没过所有食材），大火煮开后转中火继续煮，直到土豆和胡萝卜块煮软为止。

5. 加入猪肉末，继续翻炒并加入适量的料酒和生抽调味。

6. 加入咖喱块（依个人口味适量添加），边煮边搅拌，以免糊锅。

7. 加入适量的盐调味，待汤汁浓稠后即可关火。

8. 将米饭盛入盘中，浇上煮好的咖喱猪肉即成咖喱饭。在食用前可撒上一些黑胡椒增加口感。

做法四

材料：米饭、鸡肉丁、土豆、洋葱、豌豆、胡萝卜、咖喱块、椰浆、盐、生抽、料酒、淀粉、白糖。

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜洗净切块备用。

2. 洋葱切块备用。

3. 鸡肉丁用少许料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

4. 取锅加热后放入适量食用油，待油热后加入洋葱翻炒出香味，加入土豆、胡萝卜块继续翻炒。

5. 加入适量的清水（水量要没过所有食材），大火煮开后转中火继续煮，直到土豆和胡萝卜块煮软为止。

6. 加入豌豆和鸡肉丁继续翻炒至鸡肉变色。

7. 加入咖喱块（依个人口味适量添加），边煮边搅拌，以免糊锅。

8. 加入椰