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家常粘米粉美味制作秘籍

作者:佚名 来源:未知 时间:2024-11-10

粘米粉的家常做法

家常粘米粉美味制作秘籍 1

粘米粉,作为大米研磨而成的粉末,不仅富含营养,而且在烹饪中有着广泛的应用。其细腻的口感和独特的米香,使得粘米粉成为制作各类糕点和传统小吃的优选材料。本文将为您介绍几款简单易学的粘米粉家常做法,让您在家也能轻松做出美味可口的小吃和糕点。

家常粘米粉美味制作秘籍 2

一、牛奶粘米糕

家常粘米粉美味制作秘籍 3

材料:粘米粉、牛奶、红枣

家常粘米粉美味制作秘籍 4

步骤:

家常粘米粉美味制作秘籍 5

1. 将粘米粉倒入碗中,加入适量牛奶,搅拌成面糊状。

2. 将面糊倒入小碗中,放上切碎的红枣。

3. 上锅蒸15分钟即可享用,口感奶香蓬松,百吃不厌。

这款牛奶粘米糕不仅做法简单,而且营养丰富,适合作为早餐或下午茶的小点心。

二、粘米桂花糕

材料:粘米粉、糯米粉、糖粉、水、糖桂花

步骤:

1. 将粘米粉、糯米粉和糖粉倒入碗中混合均匀。

2. 加水拌匀,过筛后划成小块。

3. 上锅中火蒸四十分钟,取出后滴上糖桂花即可食用。

粘米桂花糕香甜可口,桂花香气扑鼻,让人回味无穷。

三、炸粘米糕

材料:粘米粉、萝卜丝、蛋液、面包糠、油

步骤:

1. 将粘米粉加水搅拌成糊状。

2. 倒入焯过水的萝卜丝,拌匀成稠糊。

3. 上锅蒸20分钟,取出后切成块。

4. 沾上蛋液,裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄即可。

炸粘米糕外酥里嫩,色泽金黄,是老少皆宜的美味小吃。

四、红枣米糕

材料:糯米粉、粘米粉、红糖水、红枣

步骤:

1. 将糯米粉和粘米粉倒入碗中,加入红糖水搅拌揉成面团。

2. 擀成面饼后切成小块,放上红枣。

3. 水开后上锅蒸十分钟即可享用。

红枣米糕香甜弹牙,营养又美味,是家庭聚会的绝佳选择

五、自制粘米粉

材料:大米

步骤:

1. 将大米洗净,晾干。

2. 将晾干的大米放入研磨机中,研磨成粉末状。

3. 筛出细腻的粘米粉,装入密封容器中保存。

自制粘米粉不仅可以保证食材的新鲜和健康,还能根据个人口味调整米的种类和研磨程度。

六、粘米粉蛋糕

材料:粘米粉、鸡蛋、酸奶、玉米油、细砂糖

步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入酸奶、玉米油和细砂糖,搅拌均匀。

2. 筛入粘米粉,搅拌成面糊。

3. 将面糊倒入模具中,震平表面。

4. 放入预热好的烤箱中,烤制40分钟左右即可。

粘米粉蛋糕口感松软,酸甜可口,是下午茶的绝佳选择。

七、肠粉(粘米粉版)

材料:粘米粉、清水、植物油、盐、玉米淀粉、生粉、沸水

步骤:

1. 将粘米粉、清水、植物油、盐混合均匀,搅拌成米浆。

2. 将玉米淀粉和生粉混合后,加入清水调匀,倒入米浆中搅拌均匀。

3. 在蒸锅中倒入沸水,将蒸盘刷上油,倒入适量米浆,摊平。

4. 盖上锅盖,大火蒸2-3分钟,取出蒸好的肠粉皮,放上馅料,卷起即可。

家庭嫩滑肠粉口感细腻,搭配丰富的馅料,是早餐和夜宵的绝佳选择。

八、传统钵仔糕

材料:粘米粉、红糖、水

步骤:

1. 将粘米粉加入适量水中搅拌均匀,过筛备用。

2. 将红糖加入水中煮至融化,倒入粘米粉浆中搅拌均匀。

3. 将米浆倒入钵仔中,放入蒸锅中蒸制20分钟左右即可。

传统钵仔糕Q弹可口,甜而不腻,是小时候的记忆味道。

九、粘米粉发糕

材料:粘米粉、水、酵母、糖

步骤:

1. 将粘米粉、水、酵母和糖混合均匀,搅拌成面糊。

2. 将面糊倒入模具中,发酵至两倍大。

3. 放入蒸锅中,蒸制30分钟左右即可。

粘米粉发糕口感松软,甜度适中,适合作为早餐或下午茶的点心。

十、自制蒸肉米粉

材料:糯米、大米、花椒、八角、干辣椒、盐