自制冰粉,轻松学会的美味秘诀!
作者:佚名 来源:未知 时间:2024-11-12
冰粉的制作方法
冰粉作为一种夏日消暑的美味小吃,近年来在各大城市街头巷尾极为流行。其口感清凉爽滑,且可以根据自己的喜好添加多种配料,既有传统风味,又有现代创意。接下来,本文将详细介绍几种冰粉的制作方法,让读者能够轻松在家中尝试制作这款解暑美食。
一、基本冰粉的制作方法
材料:
冰粉粉:10克
清水:500毫升
白砂糖:适量(根据口味添加)
步骤:
1. 准备材料:取适量的冰粉粉,并准备好清水和白砂糖。
2. 调配冰粉液:将冰粉粉倒入一个大碗中,缓缓加入少量清水,搅拌均匀,使其溶解成糊状,避免出现颗粒。
3. 加热并溶解:将剩余的清水倒入锅中,加热至沸腾。沸腾后,将锅从火上移开,缓缓倒入溶解好的冰粉液,一边倒一边用勺子搅拌,避免糊底。
4. 自然冷却:将混合好的冰粉液倒入容器中,放置在通风处自然冷却。如果想快速凝固,可以放入冰箱冷藏,大约2-3小时后,冰粉便会凝固成透明的果冻状。
5. 调味和享用:将凝固好的冰粉取出,用刀切成小块,放入碗中,根据个人口味加入适量的白砂糖,或添加红糖水、果汁等调料,再加入喜欢的水果、花生碎、葡萄干等配料,即可享用。
二、不同口味的冰粉制作方法
1. 红火龙果冰粉
材料:
红火龙果汁:145克
薄荷粉:2克
白糖:20克
白凉粉:18克
清水:355克
步骤:
1. 取火龙果汁:取半个红火龙果,压出汁,过滤备用。
2. 混合干粉:将白凉粉和薄荷粉混合均匀,倒入盆中。
3. 加热液体:锅中加入清水、火龙果汁和白糖,搅拌均匀,开火煮至沸腾。
4. 混合与冷却:将沸腾的果汁水倒入混合好的白凉粉盆中,边倒边搅拌。待晾至温热不烫手时,过滤到模具里,晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固。
5. 切块享用:取出切块,即可享用清凉的红火龙果冰粉。
2. 黑加仑冰粉
材料:
黑加仑:300克
冰粉:15克
开水:700克
淀粉:2汤匙
步骤:
1. 融化冰粉:在玻璃瓶中倒入90度以上的开水,并不断搅拌,直至冰粉充分融化。
2. 清洗黑加仑:黑加仑连根用剪刀剪下,放入2汤匙淀粉或面粉,用手画圈轻轻搅拌多次,倒掉淀粉水。
3. 浸泡和打成汁:加入清水和1汤匙盐,搅拌均匀,浸泡20分钟。清洗几遍,去掉底根,放入料理机打成汁,过滤后倒入冰粉中。
4. 凝固和切割:将混合好的冰粉液晾凉后放入冰箱冷冻室2-3小时,取出后用刀子划成方块形,盛入碗中。
5. 享用:最后加入过筛好的黑加仑汁,即可享用美味的黑加仑冰粉。
3. 水果冰粉
材料:
白凉粉:20克
薄荷粉:2克
水果:适量(如火龙果、黄桃等)
清水:400克
白糖:15克
步骤:
1. 混合干粉:将白凉粉和薄荷粉倒入盆中混合均匀。
2. 加热液体:锅中加入清水和白糖,搅拌均匀,煮至沸腾。
3. 混合与冷却:将沸腾的水倒入混合好的白凉粉盆中,边倒边搅拌。晾至温热后,加入切好的水果片,如火龙果和黄桃片,轻轻搅拌几下,在半凝固状态下放入模具。
4. 凝固和享用:放入冰箱冷藏至完全凝固,取出切块,即可享用。
4. 椰奶冰粉
材料:
椰浆:50克
牛奶:250克
冰粉粉:6克
白糖:3汤匙
步骤:
1. 准备材料:准备好椰浆、冰粉粉、牛奶和白糖。
2. 混合液体:将
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