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家常美味菌菇汤的制作方法

作者:佚名 来源:未知 时间:2024-11-12

菌菇汤作为一道美味又健康的佳肴,不仅深受食客们的喜爱,更是各大菜谱中常见的热门选择。想要在家也能做出一锅鲜美的菌菇汤,关键在于掌握正确的做法与挑选优质的材料。以下就详细介绍几种经典的菌菇汤做法,不仅适合家庭聚餐,更是单身人士或者小家庭简单快手的美食

家常美味菌菇汤的制作方法 1

首先,我们要准备的基本材料包括:香菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇等菌菇类食材,适量的鸡高汤或清水,还有常见的调味料如盐、鸡精、胡椒粉以及葱、姜、蒜等香料。不同菌菇的搭配不仅可以丰富汤的口感,还能提供更多元的营养。

家常美味菌菇汤的制作方法 2

香菇金针菇菌菇汤

材料:

香菇50克

家常美味菌菇汤的制作方法 3

金针菇100克

鸡肉丝100克

鸡高汤500毫升

盐适量

鸡精少许

姜片3片

葱段适量

胡椒粉适量

做法:

1. 将香菇洗净切片,金针菇去根洗净备用。

2. 鸡肉丝加入少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅中放入姜片、葱段,倒入鸡高汤煮沸。

4. 放入香菇片和金针菇,中小火煮5分钟。

5. 加入鸡肉丝,煮至肉丝变色,加入适量盐和鸡精调味。

6. 最后撒上少许胡椒粉,出锅前撒上葱花即可。

白玉菇蟹味菇浓汤

材料:

白玉菇100克

蟹味菇100克

奶油50克

牛奶200毫升

盐适量

黑胡椒适量

大蒜2瓣(切片)

面粉2汤匙

鸡高汤或清水200毫升

做法:

1. 白玉菇和蟹味菇洗净,去掉根部,沥干水分备用。

2. 热锅放入奶油,小火融化后加入大蒜片炒香。

3. 加入面粉,炒至金黄成糊状(这一步是制作浓汤的关键)。

4. 慢慢倒入牛奶和鸡高汤,搅拌均匀,小火煮至汤汁浓稠。

5. 放入白玉菇和蟹味菇,中小火煮5分钟,加盐调味。

6. 撒上适量黑胡椒,即可出锅享用。

海鲜菌菇汤

材料:

香菇50克

金针菇50克

海鲜菇100克

鲜虾仁100克

干贝2-3个

鸡高汤或清水800毫升

盐适量

鸡精少许

姜片3片

葱花适量

白胡椒粉适量

做法:

1. 干贝用水泡发,撕成细丝;香菇、金针菇、海鲜菇洗净备用。

2. 鲜虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅中加入鸡高汤或清水,放入姜片煮沸。

4. 加入香菇、金针菇、海鲜菇和干贝丝,中小火煮5分钟。

5. 放入虾仁,煮至虾仁变色,加盐、鸡精调味。

6. 最后撒上葱花和白胡椒粉,即可出锅。

素食菌菇汤

材料:

香菇50克

白玉菇50克

蟹味菇50克

牛肝菌50克

蔬菜高汤800毫升

盐适量

蘑菇精(可选)少许

大蒜3瓣(切片)

新鲜香草(如罗勒、欧芹)适量

做法:

1. 所有菌菇洗净,切片或撕开备用。

2. 热锅加油,放入大蒜片炒香。

3. 加入菌菇,翻炒均匀,炒出香味。

4. 倒入蔬菜高汤,中小火煮10分钟,至菌菇熟透。

5. 加盐调味,蘑菇精提鲜(如果使用)。

6. 撒上新鲜香草碎,即可出锅享用。

家常什锦菌菇汤

材料:

香菇50克

金针菇50克

海鲜菇50克

白玉菇50克

瘦肉丝100克

豆腐100克

鸡高汤或清水800毫升

盐适量

鸡精少许

生姜3片

葱段适量

香油几滴

做法:

1. 所有菌菇洗净备用;瘦肉丝用少许盐、胡椒粉腌制10分钟;豆腐切块。

2. 锅中加入鸡高汤或清水,放入生姜片煮沸。

3. 加入瘦肉丝,煮至变色