茶树菇的高效培育与管理技巧

茶树菇的高效培育与管理秘籍

茶树菇，这一生长在温带至亚热带地区的珍贵菌种，不仅拥有独特的口感和丰富的营养价值，还因其较强的抗高温和耐低温能力而备受种植者的青睐。为了让您全面了解茶树菇的高效培育与管理技巧，本文将为您揭开茶树菇从菌种选择到采收的每一步神秘面纱。

茶树菇菌丝在5-35℃的广泛温度范围内都能正常生长，但最适宜的温度区间为18-28℃，子实体形成的最佳温度则在13-28℃，尤以18-24℃最为理想。此外，茶树菇菌丝生长的pH值要求在4-6.5之间，最适pH值为5.5-6。当pH值低于4或高于6.5时，菌丝生长会变得稀疏而缓慢。

在菌种选择上，目前市面上存在多种茶树菇菌株，如三明真菌研究所选育的茶树菇-1、茶树菇-3、茶树菇-5，以及江西的AS78、AS982等。不同的菌株各有特点，但无论选择哪种，都应以菌丝粗壮、浓白为标准。原种和栽培种料面上出现小子实体是正常现象，但如果出现菌丝稀疏、弱细、吃料不彻底，或伴有杂色斑点、黄水等情况，则不宜使用。

茶树菇可周年栽培，但不同季节的产量和质量会有所差异。根据各地的栽培试验，春栽和秋栽最为适宜，尤其是春栽的产量较高。春季栽培时，一般安排在温度升至20℃左右时进行制袋，4-5月出菇；秋季栽培则在温度降至25℃左右时制袋，11-12月出菇。合理的栽培时间选择，对于提高茶树菇的产量和品质至关重要。

在培养基的配制上，茶树菇的栽培原料丰富多样，主要包括木屑、棉籽壳、麦皮或米糠等。以下是两种常见的培养基配方：

配方一：木屑36.5%、棉籽壳36.5%、麦皮或米糠25%、轻质碳酸钙1%、蔗糖1%。

配方二：棉籽壳78%、麦皮或米糠20%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%。

配料时，要确保原料新鲜、无霉变、无虫害，拌料均匀一致，培养料含水量掌握在65%左右。选用规格为17cm×35cm×0.05cm的低压聚乙烯塑料袋进行装袋，每袋装干料约0.35kg，高度控制在14-15cm，装料松紧适度，中间预留一直径2-2.5cm、深度8-10cm的接种孔洞。整平料面后，及时套上颈圈并塞好棉塞，然后进行常压灭菌。灭菌过程中，需在4小时内将温度升至100℃，并保持10-14小时。由于茶树菇抗杂菌能力较弱，灭菌务必彻底，以防杂菌污染。

灭菌后的培养料需待料温降至30℃以下方可接种。接种箱或接种室应提前消毒，接种时，将一部分菌种接入预留的孔洞内，另一部分留在料表面，以促进菌丝封面。接种后，培养室应保持清洁、干燥和通风换气，防止高低温影响，促进菌丝均匀生长。并经常检查，一旦发现杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防止扩散蔓延。一般接种后30-40天，菌丝即可长满菌袋。

茶树菇接种后50-60天即可进入出菇阶段。出菇前，要进行催蕾管理。催蕾时，菌袋可直立排放或墙式堆叠排放，拔掉或剪去棉花塞，拉直袋口进行排袋催蕾。让菌丝由营养生长转入生殖生长，料面颜色初时出现黄水，继而变褐色，最后出现小菇蕾。

为了促进茶树菇子实体的生长发育，需加大空气相对湿度至95-98%，早晚喷水保湿。光线强度控制在500-1000勒克斯，温度保持在18-24℃范围内。这样，在开袋后的10-15天内，子实体将大量发生。

出菇后，需适当降低空间湿度至90-95%，并减少通风次数和时间，以防氧气过多导致早开伞、菌柄短、肉薄。如果菇蕾过密，可进行疏蕾处理，每袋保留6-8朵，以保证菇的品质和产量。

当茶树菇子实体菌盖开始平展、菌环未脱落时，即可进行采收。由于茶树菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拨下，同时避免伤及幼菇。采收后，菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2-3天，然后拉开袋口，淋一次重水，并重复上述管理，5-7天后又可长出一潮菇，整个周期共可采收4-6潮菇。

茶树菇的栽培过程中，病虫害防治同样至关重要。为了降低病虫害的发生，应做好以下几点：

1. 搞好环境卫生，清除病虫源。及时清理菇房内外的垃圾，特别是烂菇、菇根和废弃的培养料等，防止杂菌滋长或成虫前来产卵，消除病虫源。

2. 灯光诱杀。菇蚊、菇蝇的成虫具有趋光性，可利用黑光灯或高压静电灭虫灯进行诱杀。

3. 药剂防治。在病虫害严重时，可采用药剂防治。如使用5%锐劲特1500倍液直接向菌袋喷雾，对菇蚊、蚊蝇具有触杀、胃毒及内吸传导作用。但需注意，药剂使用应谨慎，避免对茶树菇产生药害。

茶树菇的培育与管理，既是一门科学，也是一门艺术。通过合理的温度控制、培养基配制、接种管理、催蕾保湿、病虫害防治等措施，不仅可以提高茶树菇的产量和品质，还能为您带来可观的经济效益。愿本文能成为您茶树菇栽培路上的得力助手，助您收获满满！