如何用电饭煲制作蛋糕的方法？

用电饭煲做蛋糕，轻松享受家庭烘焙的乐趣

家庭烘焙渐渐成为一种流行的生活方式，无论是为了孩子的健康，还是为了增加生活乐趣，自制蛋糕都是不少家庭的选择。而电饭煲，作为每个家庭厨房的必备品，其实也可以用来制作美味的蛋糕。以下将详细介绍几种不同的电饭煲蛋糕制作方法，让您轻松享受家庭烘焙的乐趣。

一、经典香蕉电饭煲蛋糕

材料：

香蕉2根（捣成泥状）

鸡蛋2个

细砂糖100克

低筋面粉150克

泡打粉2茶匙

食用油适量

步骤：

1. 将香蕉泥、鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。

3. 在电饭煲内胆中涂抹少许食用油，倒入面糊。

4. 选择“煮饭”模式，开始烘烤，约30-40分钟后即可取出。

这款蛋糕以香蕉为主要食材，香蕉的香甜与蛋糕的松软完美结合，是孩子们的最爱。

二、清爽柠檬电饭煲蛋糕

材料：

柠檬汁50毫升

鸡蛋3个

细砂糖100克

低筋面粉150克

泡打粉2茶匙

食用油适量

步骤：

1. 将柠檬汁、鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。

3. 在电饭煲内胆中涂抹少许食用油，倒入面糊。

4. 选择“煮饭”模式，开始烘烤，约30-40分钟后即可取出。

柠檬的清新与蛋糕的绵软相得益彰，是夏日里的一款清爽甜品。

三、草莓奶油电饭煲蛋糕

材料：

草莓100克（切碎）

鸡蛋2个

细砂糖100克

低筋面粉150克

泡打粉2茶匙

动物性奶油50克

食用油适量

步骤：

1. 将草莓碎、鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。

3. 加入动物性奶油，搅拌均匀。

4. 在电饭煲内胆中涂抹少许食用油，倒入面糊。

5. 选择“煮饭”模式，开始烘烤，约30-40分钟后即可取出。

草莓的酸甜与奶油的香浓完美融合，让这款蛋糕充满了浪漫与甜蜜。

四、巧克力坚果电饭煲蛋糕

材料：

巧克力100克（切碎）

坚果碎适量

鸡蛋2个

细砂糖100克

低筋面粉150克

泡打粉2茶匙

食用油适量

步骤：

1. 将巧克力碎融化后晾凉。

2. 将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。

4. 加入融化的巧克力和坚果碎，搅拌均匀。

5. 在电饭煲内胆中涂抹少许食用油，倒入面糊。

6. 选择“煮饭”模式，开始烘烤，约30-40分钟后即可取出。

巧克力的浓郁与坚果的脆爽相结合，让这款蛋糕成为不少巧克力爱好者的首选。

五、蓝莓酸奶电饭煲蛋糕

材料：

蓝莓100克

酸奶100克

鸡蛋2个

细砂糖100克

低筋面粉150克

泡打粉2茶匙

食用油适量

步骤：

1. 将蓝莓和酸奶混合搅拌成泥状。

2. 将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。

4. 加入蓝莓酸奶泥，搅拌均匀。

5. 在电饭煲内胆中涂抹少许食用油，倒入面糊。

6. 选择“煮饭”模式，开始烘烤，约30-40分钟后即可取出。

蓝莓的酸甜与酸奶的香浓相结合，让这款蛋糕充满了健康与美味。

六、电饭煲苹果蛋糕

材料：

面粉100克

鸡蛋6个

牛奶1盒

适量油、糖

适量苹果

步骤：

1. 准备鸡蛋，将鸡蛋蛋清分离。准备牛奶、糖、面粉。

2. 在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀。

3. 搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。

4. 分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

5. 蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状（用筷子大概搅拌15分钟）。

6. 将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。

7. 将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。

8. 电饭煲上抹油，避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。

9. 按煮饭键，待跳至保温键二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

苹果的香甜与蛋糕的绵软相互衬托，口感丰富，是秋日里的一款暖心甜品。

七、高级创意电饭煲蛋糕

材料：

鸡蛋5个

低筋面粉120克

牛奶60克

香草精3滴

柠檬酸3滴

食用油60克

食用糖80克

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白。

2. 取所有糖的1/4加入蛋黄内，用筷子搅打均匀。

3. 加入牛奶和香草精，拌均匀。

4. 加入食用油，全部加入。

5. 加入过筛的面粉，并拌匀。

6. 打发蛋白，滴入柠檬酸，并分三次加入剩余的糖。打发至白色蛋清可以站立。

7. 将打发好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中，用上下翻拌和划十字刀的方式轻轻拌匀，再取余下打发蛋清的三分之一加入蛋黄糊，以同样的方式拌匀。

8. 将混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中，内胆内壁抹一层食用油。

9. 按到煮饭档，待指示灯跳到保温档时不要开锅，保温半小时，继续按下煮饭键，跳开后，再保温半小时，再重复一次，总共保温三次半个小时即可。

这款蛋糕制作相对复杂，但口感绵软适度，润润的又富有弹性，香甜软糯，是家庭烘焙中的精品。

八、电饭锅版巧克力蛋糕

材料：

低筋面粉130克

可可粉30克

鸡蛋4个

白砂糖110克

色拉油45毫升

适量葡萄干

步骤：

1. 色拉油和切碎的葡萄干准备好。

2. 鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40℃左右。

3. 放入砂糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

4. 低筋面粉和可可粉过筛，倒入筛好的粉，快速翻拌均匀。

5. 倒入电饭锅中，撒上葡萄干。

6. 40分钟后跳闸，取出来倒扣在钢丝架上晾凉，切块装盘。

这款蛋糕可可味浓郁，葡萄干的加入更增添了风味，是巧克力爱好者的不二选择。

九、电饭锅版提子蛋糕

材料：

低筋面粉65克

鸡蛋4个

玉米油30克

牛奶或水30克

细砂糖60克

适量提子干

步骤：

1. 细砂糖分三次加入打蛋白，打到差不多硬性发泡。

2. 剩余的细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里。

3. 加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀。

5. 拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内，撒上提子干。

6. 电饭煲按煮饭键，25分钟即可。

这款蛋糕提子干的加入为蛋糕增添了果香，口感香甜可口，非常适合下午茶时光。

通过上述介绍，相信您已经掌握了多种用电饭煲制作蛋糕的方法。无论是经典香蕉蛋糕、清爽柠檬蛋糕，还是高级创意蛋糕、电饭锅版巧克力蛋糕，每一种都有其独特的口感和风味。选择一款您喜欢的蛋糕，动手尝试一下吧！让家庭烘焙成为您生活中的一种乐趣，与家人一起分享这美好的时刻。