十二款绝美糕点大揭秘：晶莹剔透，做法易学，美味又养眼！

盘点十二种特色糕点的做法

一、桂花糕

材料：糯米粉250克、澄粉120克、水320毫升、白糖90克、植物油40克、干桂花适量、蜜糖适量。

步骤：

1. 将白糖加入水中，搅拌至完全溶解。

2. 加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

3. 加入植物油，继续搅拌均匀。

4. 将面糊过筛，倒入模具中，静置20分钟。

5. 撒上干桂花，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

6. 蒸好后取出，放凉后切块，淋上蜜糖即可。

二、马蹄糕

材料：马蹄粉250克、清水1400毫升、黄片糖200克。

步骤：

1. 将700毫升清水加入马蹄粉中，搅拌成粉浆。

2. 将剩下的700毫升清水煮沸，加入黄片糖煮至溶解。

3. 将煮沸的糖水慢慢倒入粉浆中，边倒边搅拌。

4. 将搅拌好的粉浆倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

5. 蒸好后取出，放凉后切块即可。

三、红豆糕

材料：红豆200克、马蹄粉250克、椰浆400毫升、清水300毫升、红糖250克。

步骤：

1. 将红豆提前浸泡4小时，然后煮熟备用。

2. 将马蹄粉加入150毫升清水中，搅拌成粉浆。

3. 将椰浆和剩下的150毫升清水混合，加入红糖煮至溶解。

4. 将煮熟的红豆加入椰浆红糖水中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的椰浆红糖水慢慢倒入粉浆中，边倒边搅拌。

6. 将搅拌好的粉浆倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

7. 蒸好后取出，放凉后切块即可。

四、水晶钵仔糕

材料：钵仔糕粉250克、清水300毫升、白糖100克、各种水果粒适量。

步骤：

1. 将钵仔糕粉和清水混合，搅拌成粉浆。

2. 将白糖加入少量水中，煮至溶解成糖水。

3. 将糖水倒入粉浆中，搅拌均匀。

4. 将模具刷上一层薄薄的油，放入各种水果粒。

5. 将粉浆倒入模具中，八分满即可。

6. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

7. 蒸好后取出，放凉后即可脱模食用。

五、萝卜糕

材料：萝卜1000克、粘米粉300克、腊肉150克、腊肠100克、瑶柱30克、清水适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量。

步骤：

1. 将萝卜去皮洗净，擦成萝卜丝。

2. 将腊肉、腊肠切丁，瑶柱泡软撕成丝备用。

3. 锅中加入少量油，放入腊肉、腊肠和瑶柱炒香。

4. 加入萝卜丝翻炒，加入盐和白胡椒粉调味。

5. 加入适量清水，煮至萝卜丝变软。

6. 将粘米粉加入萝卜丝中，搅拌均匀成稠糊状。

7. 将糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

8. 蒸好后取出，放凉后切块，撒上葱花即可。

六、凉糕

材料：糯米粉200克、大米粉100克、清水300毫升、红糖100克、熟芝麻适量。

步骤：

1. 将糯米粉和大米粉混合均匀。

2. 将清水加入粉中，搅拌成粉浆。

3. 将红糖加入少量水中，煮至溶解成红糖水。

4. 将红糖水倒入粉浆中，搅拌均匀。

5. 将模具刷上一层薄薄的油，倒入粉浆。

6. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

7. 蒸好后取出，放凉后切块，撒上熟芝麻即可。

七、绿茶糕

材料：糯米粉200克、大米粉100克、绿茶粉10克、清水300毫升、白糖50克。

步骤：

1. 将糯米粉、大米粉和绿茶粉混合均匀。

2. 将清水和白糖混合，搅拌至白糖溶解。

3. 将糖水倒入粉中，搅拌成粉浆。

4. 将模具刷上一层薄薄的油，倒入粉浆。

5. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

6. 蒸好后取出，放凉后切块即可。

八、椰汁千层糕

材料：马蹄粉250克、椰浆400毫升、清水300毫升、红糖200克。

步骤：

1. 将马蹄粉分成两份，一份150克，一份100克。

2. 将150克马蹄粉加入200毫升清水中，搅拌成生浆。

3. 将红糖加入100毫升清水中，煮至溶解成红糖水，倒入生浆中，搅拌均匀成红糖浆。

4. 将100克马蹄粉加入椰浆中，搅拌成椰浆浆。

5. 蒸锅中放入模具，先倒入一层红糖浆，蒸3分钟。

6. 再倒入一层椰浆浆，蒸3分钟。

7. 重复以上步骤，直至浆用完。

8. 最后蒸10分钟，取出放凉后切块即可。

九、米糕

材料：粘米粉200克、清水180毫升、白糖50克、酵母2克。

步骤：

1. 将粘米粉、清水和白糖混合，搅拌成米糊。

2. 将酵母加入少量温水中，搅拌至溶解。

3. 将酵母水倒入米糊中，搅拌均匀。

4. 将米糊倒入模具中，放入温暖处发酵至两倍大。

5. 放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

6. 蒸好后取出，放凉后切块即可。

十、红枣年糕

材料：糯米粉500克、红枣200克、清水适量、白糖100克。

步骤：

1. 将红枣去核，切碎备用。

2. 将糯米粉和白糖混合均匀。

3. 慢慢加入清水，搅拌成稠糊状。

4. 加入红枣碎，搅拌均匀。

5. 将模具刷上一层薄薄的油，倒入糊。

6. 放入蒸锅中，大火蒸60分钟。

7. 蒸好后取出，放凉后切块即可。

十一、芋头糕

材料：芋头500克、粘米粉200克、腊肉100克、瑶柱30克、清水适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量。

步骤：

1. 将芋头去皮洗净，切丁备用。

2. 将腊肉切丁，瑶柱泡软撕成丝备用。

3. 锅中加入少量油，放入腊肉和瑶柱炒香。

4. 加入芋头丁翻炒，加入盐和白胡椒粉调味。

5. 加入适量清水，煮至芋头变软。

6. 将粘米粉加入芋头中，搅拌均匀成稠糊状。

7. 将糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

8. 蒸好后取出，放凉后切块，撒上葱花即可。

十二、黑糖糕

材料：糯米粉200克、黑糖150克、清水150毫升、泡打粉2克。

步骤：

1. 将黑糖加入清水中，煮至溶解成黑糖水。

2. 将糯米粉和泡打粉混合均匀。

3. 将黑糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀成稠糊状。

4. 将模具刷上一层薄薄的油，倒入糊。

5. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

6. 蒸好后取出，放凉后切块即可。