《奥特曼格斗进化3(Ultraman Fighting Evolution 3)》是由BANPRESTO制作的一款格斗类游戏，奥特曼格斗进化系列游戏中的第三部作品。与前两作相比，画面、格斗、特效、必杀技、都有了很大的进步。游戏里的剧情都沿用电视剧，配乐也是原曲。奥特曼格斗进化系列游戏共有五部，分别是《奥特曼格斗进化1》、《奥特曼格斗进化2》、《奥特曼格斗进化3》、《奥特曼格斗进化：重生》、《奥特曼格斗进化0》。
1、剧情模式(ウルトラモード/ ULTRA MODE)
初始关卡10关，达成一定条件后追加新的关卡和人物。每关与原作的情节大致相同，收录的都是各作中的经典战斗。
2、战斗模式(バドルモード/ BATTLE MODE)
选择奥特曼或怪兽连续对战5个对手。前4个对手随机，最后一个为剧情对手。
3、对战模式(VSモード/ VS MODE)
分为对2P和对CPU。初始可选人物与战斗模式相同。
4、联手作战模式(タッグモード/ TAG MODE)
选择两名奥特曼同时与一个敌人进行战斗。需要两个玩家。
5、技能装备模式(カスタムモード/ CUSTOM MODE)
可对技能进行键位设定。每名角色选中后有4种必杀技装备方案。必杀技设在□△X○上，小光线、飞机和变身设定在附加键上(R1，L1，R2，L2)。如果同时装备多个必杀技，伤害等级(由高到低为SABCDE--)会降低。其中装备同种技能下滑幅度较低，装备不同技能则下滑幅度略大。有的必杀技能击中对手后增加对手一定得晕眩值，这一点也会随必杀装备数量的上升而变动。如果装备的必杀技种类多，放必杀的时候选择多(对手不易判断)，需要的蓄力时间短;如果装备的种类少，必杀技命中后的伤害高，但蓄力时间长并且易被防住。
6、练习模式(プラクティスモード/ PRACTICE MODE)
选择自己喜欢的角色和场景进行对战(对CPU)练习。游戏中按下START键可对CPU的各种状态进行设定。分别是CPU的行动状态(站、蹲、跳、防、攻)，眩晕槽状态(正常，全满)，反击状态(开，关)，回到主菜单和重新选择角色。
7、教学(チュートリアル /TUTORIAL)
佐菲教泰罗基本的战斗技巧。新手推荐先玩这个模式，泰罗的隐藏必杀技宇宙奇迹光线与这个模式有关。
8、欣赏模式(ビューモード / VIEW MODE)
我们可以对游戏中出现的角色(包括战队的飞机)、游戏音乐、场景等进行欣赏。
9、重放模式(リプレイモード/ REPLAY MODE)
将玩家在战斗模式中的表现进行重放，并对录象资料进行删除和拷贝。
10、设置(オプション/ OPTION)
进行游戏的基本参数设定。包括难度，时间，回合数，键位，振动，存档管理等等。可在此将记录方式设置为AUTO自动记录。想录音效的可以在SOUND里把BGM调成0就没有背景音乐了。
Playstation按键【↑】【↓】【←】【→】，【□方】【○圆】【△角】【×叉】(在手柄上的分布为□在左，△在上，○在右，在下)，左肩键【L1】，左扳机键【L2】，右肩键【R1】，右扳机键【R2】。
电脑可在模拟器上自由设置按键。
具体操作请见下文的教学模式流程。
